SOS OD VIŠANJA SPECIJALITET JE SA POREKLOM IZ MAĐARSKE KOJI JE VEOMA PRIHVAĆEN U VOJVODINI A I ŠIRE. OVAJ PIKANTNI SOS ODLIČNO IDE UZ KUVANO MESO, KUVANI KROMPIR, ČAK I UZ PEČENJE. VIŠNJE MOŽETE KORISTITI SVEŽE KAO I SMRZNUTE. PROBAJTE!
Potrebno je:
400g seckanih višanja
1/2 dcl ulja
prstohvat soli
2 kašikice šećera
Priprema:
Višnje sveže ili smrznute preliti vodom u odgovarajućoj posudi, tek da ogreznu, dodati šećer i kuvati ali ne duže od 10 min. U manju šerpicu sipati ulje dodati brašno te ga na tihoj vatri upržiti ali tako da ostane svetlo.
U vrele skuvane višnje (ostaviti vodu u kojoj su se kuvale) sipati uprženo brašno, uz lagano mešanje dodati so.
Kuvati sos sve dok postane homogen i dovoljno gust. Ukoliko vam se učini da je pregust slobodno dodajte malo vode koju ste sačuvali od kuvanja. Ovaj sos se ne može koristiti za deserte.
Ako sos želite za deserte:
Umesto brašna koristite gustin koji treba rastvoriti u malo hladne vode. Zahteva više šećera pa ga doterajte po ukusu. Može biti divan voćni preliv za poslastice uz obavezni šlag.
Slavica MOMAKOVIĆ
