Za vas kuva: NATAŠA GLAMOČANIN
Potrebni sastojci:
kukuruzno brašno,
voda,
so,
sir,
kajmak,
kašika-dvije svinjske masti
U vodu stavite mast i so, neka prokuva. Neko dodaje sir i kajmak odmah, ja u vruću vodu. Sir može biti mladi i stari (kod nas ga zovu torotan, onaj mrvičasti), a tako i kajmak, ali je po meni najbolja cicvara sa “starim” kajmakom, onim žutim, zrelim, duže skupljanim, znaju domaćice na koji mislim.
Međutim, nemojte se opterećivati ako niste u mogućnosti nabaviti domaći sir i kajmak, kupite u prodavnici koji možete, bitno je da se “grabi kašikom” to jest da sir nije tvrdi.
Brašno prosijte, na rijetko sito i neka moja mjera je na šake, da, to sam naučila od bake, koliko osoba, toliko šaka brašna, plus jedna još.
Ovo je mjera za svakom po tanjir, poduplajte ako ste ljubitelji cicvare ili već koliko želite tanjira tj. porcija.
Brašno umutite u nekoj posudi s malo vode, iskusnije domaćice će ga sipati postepeno u ključalu vodu i miješati, ali meni se tako ipak malo zgrudva.
Neka krčka, uz miješanje, oko 20 min.
Prijatno!
