Za vas kuva: Nataša GLAMOČANIN
Potrebno:
- 2 jaja
- kašika svinjske masti
- pola litre mlijeka
- kvasac
- brašno (oko 1,5 kg)
- so
- šećer (jedna mala kašičica)
- –U brašno prvo dodam malo osveštane vodice koju svaka pravoslavna porodica ima, miješajući sa grančicom Badnjaka. To je stari običaj koji sam naučila od bake i svakog Božića u zoru, dok pripremam česnicu, nastavljam ovu tradiciju. Domaćica se pritom prekrsti i moli Oče naš. U toplo mlijeko staviti kvasac , otprilike jednu supenu kašiku, dodati sasvim malo šećera. Ostaviti da kvasac odstoji u mlijeku oko 15 minuta. Izmiješati jaja i mast, i u to dodati mlijeko sa kvascem. Dodati brašno, malo soli i umijesiti mekše tijesto Ostaviti pola sata da odstoji, ne treba da stoji niti naraste kao za hljeb, dovoljno je manje vremena. Dok se mijesi nadošlo tijesto, pripremajući ga za pečenje, stavlja se novčić, za sreću i blagostanje onome ko ga pronadje, pri lomljenju česnice. Ja sam ove godine stavila mali zlatnik, želeći da prizovem neka bolja i srećnija vremena u svoj dom, međutim vrijednost novčića zaista nije bitna, nekih godina je to bila veoma mala materijalna, ali uvijek velika duhovna vrijednost. U nekim krajevima se stavi još i zrno kukuruza i mali komadić Badnjaka, kao simboli dobre ljetine i zdravlja ukućana, ali ja kao i većina porodica Potkozarja stavljam samo novčić. Bitno je pripremiti česnicu, a ukrašavanje je zaista po vašoj želji. Ja koristim samo osveštani drveni pečat-prosfornik sa izrezbarenim krstom i slovima IS HS NI KA (na grčkom: Isus Hrist pobjeđuje), dok se isto tako česnica može ukrasiti slično Slavskom kolaču, raznim ukrasima od tijesta… Peče se na umjerenoj temperaturi oko 20 min. Ove godine sam ja pronašla novčić, medjutim, ko god da ga nadje u svakoj porodici, najbitniji je osjećaj zajedništva i ljubavi. Prijatan vam Božićni ručak i svako dobro svim čitaocima! Mir Božiji, Hristos se rodi!
