Obradujete vaše najmilije i pripremite veoma ukusno slavsko žito koje su spremale naše bake. Tri tajne koje su koristile ne znaju sve domaćice, možete ih pročitati u tekstu.
Sastojci:
500 g. pšenice, belije
400 g. kristalnog šećera
400g. mlevenih oraha
2 kesice vanilin šećera
1/2 muškatnog oraščića
Priprema:
Pola kg očišćene belije pšenice sipati u ekspres lonac preliti hladnom vodom i ostaviti da prenoći.
Sutradan, potopljeno žito isprati u nekoliko voda, naliti vodu i dobro skuvati u ekspres loncu.
Kada se pšenica skuva, pustiti je da se hladi, treba da ostane topla-mlaka. Dok je mlaka procediti je ali je nemojte ispirati. ( PRVA TAJNA). Pšenični skrob treba da ostane sa žitom.
Proceđeno još mlako žito samleti u blenderu ili mašinici za meso ali ne sitno. Bolje je da pšenica bude krupnije samlevena jer će imati voluminoznost. (DRUGA TAJNA).
Još mlaku samlevenu pšenicu pomešati sa šećerom, orasima i po želji dodati samleveni muškatni oraščić.
Mešanje pšenice, oraha, šećera i oraščića se radi rukama (TREĆA TAJNA).
Domaćica rukama, prstima ujedini smesu i oblikuje u krug i stavi u ukrasnu posudu.
Odozgo posuti sa mlevenim orasima.
Krst se može napraviti od jezgra oraha.
U zdravlju slavili slavu!
Slavica MOMAKOVIĆ
