Tri dena posveteni na kulinarskoto nasledstvo, avtentičnite meanski prikazni, gastronomskite natprevari i bogatata muzička programa vo srceto na Pelagonija.
BITOLA – Gradot na konzulite i gradskite meani se podgotvuva za svojata najnova i dosega najvkusna kulturno-turistička prikazna. Esenva, od 9 do 11 oktomvri 2026 godina, Bitola za prvpat ḱe bide domaḱin na prvoto izdanie na gastronomskata manifestacija „Čkembe Fest Bitola 2026“.
Ovoj tridneven nastan ima za cel da ja proslavi makedonskata gastronomija, da gi začuva starite recepti i da go etablira gradot kako vodečka gastro-destinacija vo regionot.
SPECIJALITET KOJ ISPIŠA ISTORIJA I IZRODI IDENTITET
Vo srceto na Pelagonija, kade što hranata i istorijata se cvrsto isprepleteni, eden specijalitet so vekovi go čuva duhot na gradskata tradicija – daleku poznatata bitolska čkembe čorba. So koreni koi datiraat ušte od vremeto na Osmanliskoto Carstvo, čkembe čorbata bila glaven energetski obrok za zanaetčiite, trgovcite i site minuvači niz togašnata razviena čaršija.
Utrinskoto odenje „na čkembe“ niz vekovite prerasna vo prepoznatliv socijalen ritual na bitolčani.
Za ova jadenje se vrzuvaat i simpatični gradski legendi. Edno od najpoznatite usni predanija veli deka čkembinjata nekogaš se čistele direktno vo vodite na rekata Dragor, pa ottuka na šega proizlegol i kultniot prekar na lokalnite žiteli – „Čkembari“. Tokmu ova ime vo 1985 godina go prifati i bitolskata navivačka grupa, transformirajḱi go lokalniot kulinarski brend vo vrven simbol na gordost, lojalnost i prkos.
TRI DENA – TRI RAZLIČNI PRIKAZNI PRED OFICERSKIOT DOM
Zad organizacijata na ovoj golem nastan stojat Združenieto za kulturni, umetnički, tradicionalni i zabavni aktivnosti „Gurman Plus“ Bitola i Združenieto za ugostitelstvo i turizam „Esnaf“ Bitola, so celosna poddrška na Opština Bitola.
Centralnite nastani i degustacii ḱe se odvivaat na otvoreno, na velelepnoto plato pred Oficerskiot dom vo Bitola, dolž poznatiot Širok Sokak i vo restoran „Korzo“.
Pokraj glavniot zbor što ḱe go ima tradicionalnata čkembe čorba, posetitelite ḱe uživaat vo gastronomski natprevari vo živo, panel-diskusii so kulinarski eksperti od zemjata i Balkanot, kako i bogata muzička programa so poznati makedonski estradni umetnici.
SERVISNI INFORMACII ZA POSETITELITE:
- Datum na održuvanje: Od 9 oktomvri (petok) do 11 oktomvri (nedela) 2026 godina.
• Vremetraenje: 3 festivalski denovi ispolneti so gastronomija i zabava.
• Lokacija: Plato pred Oficerski dom, Širok Sokak i restoran „Korzo“ – Bitola.
• Početok: Oficijalnata programa i kulinarskite sodržini vo petok (9 oktomvri) započnuvaat vo pretpladnevnite časovi (od 11:00 časot), koga ḱe bidat postaveni i prvite štandovi za degustacija, dodeka svečenoto otvoranje so muzičkiot del e predvideno za večernite časovi.
Organizatorite gi pokanuvaat site ljubiteli na dobrata hrana, tradicijata i ubavata makedonska muzika da bidat del od ovoj nov gastronomski brend koj vetuva nezaboravno semejno i boemsko doživuvanje pod Pelister.
Biba KRNČESKA
